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Tarta helada Toffe

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  Ingredientes para 10 personas: *NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN *Base:  -250 gr. galletas hojaldrada -90 gr. mantequilla fundida -2 cdas. soperas leche 1- Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla fundida y la leche, 10 seg. vel.6. Reservar unos 100 gr. de la mezcla en un bol y el resto forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23-26 cm. apretando y alisando bien y llevar a la nevera. *Nata: -1.000 gr. nata de montar fría -130 gr. azúcar glas -2 ctas. de vainilla 1- Semi-montar la nata con el azúcar y vainilla unos segundos a vel. 4 y medio. Dividir en dos boles y a uno echar casi todo el toffe frío (Dejaremos como 50 gr. para adorno final). *Toffe: -150 gr. azúcar moreno -70 gr. agua -50 gr. mantequilla -100 gr. nata montar 1- Azúcar moreno y agua, 10 min., Varoma (120º), vel.2. Sin cubilete. 2- Añadir la mantequilla y nata de montar, 12 min., Varoma (120º), vel.2. Sin cubilete. Dejar enfriar a temp. ambiente. *Resto ingredientes: -50 gr. chocolat
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Kringel de Estonia

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  Ingredientes para 6 personas. 30 gr de azúcar 3 ó 4 tiras de piel de limón 120gr de leche 30 gr de mantequilla 15 gr de levadura fresca  1 huevo (separar yema de la clara) 300 gr de harina de fuerza 1 pellizco de sal relleno para la masa: 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 60 gr de azúcar 2 cucharaditas de canela molida Modo de Hacerlo: Se echa en la termomix 30 gr de azucar y las tiras de limón y se pulveriza 15" a velocidad 10 . Se añade 120 gr de leche, 30 gr de mantequilla y 15 gr de levadura fresca, se mezcla todo 20" a vel. 2 Se añade una yema de huevo mezclamos 4" velocidad 5 ( se reserva la clara para el final) Añadimos 300 gr de harina de fuerza y un pellizco de sal 2 minutos amasando y dejamos reposar la masa una hora a temperatura ambiente tapada con un trapo limpio. Para el relleno de la masa echamos en termomix 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 60 gr de azucar y 2 cucharaditas de canela molida, mezclamos todo 30" a velocidad 2 Prec
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Calabaza asada

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  Ingredientes papa 8 personas: 1 calabaza naranja 2 kilos miel canela Modo de Hacerlo: Se lava la calabaza por fuera y se corta en dos mitades. Se le añade la miel y la canela y se pone al horno 1 hora a 200º calor arriba y abajo yo he usado media calabaza para guardarla congelada para hacer otra recetas con calabaza. Consejo: usar la parte de arriba para consumir directamente por estar mas dulce y suave y la parte de abajo de la calabaza para repostería. Delisious.
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Ventera

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Comida típica de Castilblanco de los arroyos   Ingredientes para 6 personas: 300 gr de carne cerdo cortada en cuadritos 200 gr de bacon 200 gr de chorizo cortado en rodajas 500 gr de espárragos trigueros pimentón una rebanada de pan tostado 4 ajos vinagre 400 gr de patatas aceite de oliva sal Modo de Hacerlo: En una cazuela grande se pone el aceite cuando este caliente se echa la carne y se rehoga, luego el bacon y por ultimo el chorizo, unos 10 minutos rehogando, se hace un hueco en el centro y se echa una cucharada de pimentón de la vera, a continuación se echan los espárragos limpios y troceados , se remueve todo . Se hace un majado con los ajos y el pan frito y un chorreon de vinagre y se añade agua y se pone a calentar . en la cazuela se añade el majado caliente y se deja unos 10 minutos , se pelan las patatas y se cortan , se añaden al guiso y se deja unos 20 minutos. Se acompaña con un huevo por comensal que se echa en los ultimos 5 minutos antes de servir.
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Tarta de Queso Payoyo

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  Ingredientes para 6 personas: 100 gr de queso Payoyo 250 gr. de queso filadelfia              1/2 sobre de levadura royal 125  gr de nata para montar 100 gr de azúcar 5 gr de harina 3 huevos una pizca de sal Modo de Hacerlo:   Se ralla el queso payoyo  En un cazo se calienta la nata y se añade el queso payoyo para diluirlo, se aparta y se deja enfriar. En la termomix se pone el queso filadelfia y el azúcar se bate, se añaden los huevos uno a uno, la levadura y la mezcla de nata y queso, la sal y la harina. 5 segundos velocidad 5. Se pone un papel de horno mojado y escurrido en un molde de 20cm. Se rellena el molde con la preparación. Encendemos el horno a 200º una vez que este caliente se mete el molde 20 minutos a 210º y luego 10 minutos a 220º.
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Confitura Navideña de Naranja

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  Ingredientes : 1000 g de naranjas peladas (sin nada de parte blanca) y en trozos 400 g de azúcar 1 cucharadita de especias variadas (canela, nuez moscada, jengibre en polvo, etc.) 2 cucharaditas rasas de azúcar vainillado 2 cucharadas de miel 1 sobre de agaragar (2 g) 4 anises estrellados Modo de Hacerlo: Ponga en el vaso todos los ingredientes. Sitúe el recipiente Varoma destapado en su posición en lugar del cubilete y programe  30 min/100°C//vel 1 . Mientras tanto, lave muy bien 3 tarros de aprox. 340 g de capacidad. Rellene los tarros preparados y utilice a su conveniencia.
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Aguacate Relleno

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Receta de mi cuñada Amparo ,gran cocinera y amiga.   Ingredientes para 2 personas: 2 aguacates  100gr de gambas 2 palitos de cangrejo 2 hojas de lechuga mayonesa a gusto Modo de Hacerlo: Cortar los aguacates por la mitad y sacarles el hueso, se vacían y se reservan las carcasas para rellenarlas. Se hace una pasta para rellenar el aguacate con la lechuga muy picada, las gambas cocidas y picadas, los palitos de cangrejos picados, el aguacate y la mayonesa. Se rellena la carcasa con la mezcla y se decora con una gamba encima. Otra forma de hacerlo es sin vaciar el aguacate se rellena con la mezcla de gambas, lechuga, cangrejo y mayonesa. consejo: el aguacate tiene que estar maduro para poder hacer la pasta.
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